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ズッキーニとトマトのひんやり漬け
| カテゴリ | 野菜, おかず, ヘルシー | 所要時間 | 15分 | 分量 | 2人分 |
|---|
暑い日に食べたいひんやり漬け。
一晩漬け込んで味がぎゅっと染み込みます。
にんにく風味が副菜にはもちろんお酒に合わせても♪
（漬け込む時間は作業時間に含まれません）
材料・分量
| トマト | 2個 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| ニンニク | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1弱 |
| 白だし | 50cc |
| 水 | 300cc |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 黒胡椒 | 少々 |
下準備・作り方
- トマトを湯むきし、くし切りで4等分にする。
- ズッキーニを2センチ幅に輪切りに、ニンニクをみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、ズッキーニを両面焼き色がつくまで焼く。
- 白だし、水、醤油、塩をフライパンに加える。
- 煮立ったらトマトを入れすぐに火を止める。
- 大きめの保存容器などに汁ごと移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩漬け込む。
- 器に盛り、お好みで黒胡椒を振る。
【フードコーディネーター】
鎌田真由からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
ニンニクの香りが気になる場合は、生姜にしても美味しいですよ☆