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にんじんとえのきの塩きんぴら
| カテゴリ | おかず, 和食 | 所要時間 | 8分 | 分量 | 2人分 |
|---|
冷めても美味しい常備菜のきんぴらは、毎日のおかずに大活躍。しょうゆ味が定番ですが、塩味のきんぴらもおすすめ。しょうがのアクセントがにんじんの甘さを引き立て、えのき茸の食感があと引くひと品です。
材料・分量
| にんじん | 1本（約150g） |
|---|---|
| えのき茸 | 1/2袋（100g） |
| しょうが | 1片 |
| A 酒 | 小さじ1 |
| A みりん | 大さじ1 |
| A 塩 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
下準備・作り方
- にんじんは皮をむき３～4cm長さの千切りにし、えのき茸は根元を切り落とし長さを半分に切る。しょうがは千切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんじん・えのき茸を入れ炒める。しんなりとしてきたら、しょうが・Aを入れ水分が少なくなるで炒め、器に盛る。
【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
しょうがは後から加えてサッと炒めてください。