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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 梅干しの種を取り除く。
2. 乾燥ひじきを水につけ、ラップをかけずに500Wの電子レンジで3分、乾燥ひじきが戻るまで加熱し、水をきる。
3. れんこんをぬらしてラップに包み、500Wの電子レンジで2分、包丁が入りやすい硬さになるまで加熱する。5mm幅の輪切りを8枚作り、片面に片栗粉をふる。
4. ポリ袋に大判はんぺん、絹ごし豆腐、梅干し、塩、2、を入れ、揉み、均一にする。
5. 4の袋の端を切り、片栗粉をふった面が内側になるように絞り出して挟む。
6. フライパンにごま油を敷き、5を入れ、蓋をして弱火で2分、裏返して2分焼き、ポン酢を入れ、ポン酢の水分がなくなるまで焼く。
7. 大葉を添えて盛る。

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