recipe
レシピ
〜台湾風〜冷製ピリ辛豆乳スープ
【フードコーディネーター】
夕姫乃
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カテゴリ |
野菜, 肉, ごはんもの, おかず, 鍋もの, 汁もの/スープ, 薬膳, 煮込み料理, 中華, その他世界の料理, スタイリング/コーディネート, ヘルシー |
所要時間 |
15分 |
分量 |
2人分 |
豆板醤のピリ辛と豆乳のまろやかさがベストマッチ♪
台湾の朝ごはんシェンドウジャン風の味わいです。
材料・分量
鶏ひき肉 |
150g |
長ネギ |
15cm |
豆乳 |
400ml |
生姜 |
1片 |
味噌 |
大さじ2 |
豆板醤 |
小さじ2 |
鶏がらスープの素 |
小さじ2 |
ごま油 |
大さじ1 |
下準備・作り方
- 【下準備】
・長ネギと生姜はみじん切りにする
・味噌と鶏がらスープの素は少量のお湯でとかしておく→a
- 鍋にごま油と生姜を入れ香りがたつまで炒め、豆板醤を加えてサッと炒めたら鶏ひき肉を色が変わるまで炒める
- 長ネギとaを入れ、混ぜ合わせたら火を止め冷ます
- 豆乳を加え混ぜ合せ、冷蔵庫で冷やす
- 器に盛る
【フードコーディネーター】
夕姫乃からのワンポイントアドバイス
・辛いのが苦手な方は豆板醤小さじ1で作ってみてください。