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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】 ・長ネギと生姜はみじん切りにする ・味噌と鶏がらスープの素は少量のお湯でとかしておく→a
2. 鍋にごま油と生姜を入れ香りがたつまで炒め、豆板醤を加えてサッと炒めたら鶏ひき肉を色が変わるまで炒める
3. 長ネギとaを入れ、混ぜ合わせたら火を止め冷ます
4. 豆乳を加え混ぜ合せ、冷蔵庫で冷やす
5. 器に盛る

〜台湾風〜冷製ピリ辛豆乳スープ

【フードコーディネーター】
夕姫乃からのワンポイントアドバイス

・辛いのが苦手な方は豆板醤小さじ1で作ってみてください。