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切り干し大根の薬味『切り干し大根葱』
| カテゴリ | 野菜, たまご, ごはんもの, 和食, ヘルシー | 所要時間 | 10分 | 分量 | 1人分 |
|---|
切り干し大根で薬味を作りました。
卵かけご飯にしましたが、お蕎麦、お素麺等でもお試し頂けます。
切り干し大根のポリポリと葱のシャキシャキ食感の相性が主食とよく合います。
材料・分量
| 切り干し大根 | 4g |
|---|---|
| 刻み葱 | 10g |
| 醤油（濃口） | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2/1 |
下準備・作り方
- ①切り干し大根を1cmほどの長さに切ります。
- ②切り干し大根に葱、醤油を混ぜ合わせて5分程置きます。
- ②にごま油を混ぜ合わせます。
【フードコーディネーター】
温水 ゆりこからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
切り干し大根は葱とお醤油の水分で戻すので、あらかじめ戻す必要はありません。