recipe
レシピ
蒸し鶏のヨーグルトソース
【フードコーディネーター】
加藤明子
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カテゴリ |
肉, おかず, ソース/調味料/ドレッシング, 蒸し物, ヘルシー |
所要時間 |
15分 |
分量 |
2人分 |
低カロリー、高タンパク質なヘルシー料理。ワークアウト後の1品にピッタリ。
材料・分量
鶏むね肉 |
1枚(370g) |
ヨーグルト |
50g+大さじ1 |
酒 |
大さじ1 |
パクチー |
1束 |
ねぎ |
10cm |
しょうが |
1かけ |
にんにく |
1かけ |
ごま油 |
大さじ1 |
塩 |
小さじ1/4 |
下準備・作り方
- 肉を表裏フォークで穴をあけて、酒、ヨーグルト(大さじ1)を全体にぬり、5分おく。
- 耐熱皿に肉を入れ、ラップをふんわりかけ500wで2分、肉の表面に火が通るまでレンジで加熱する。肉を裏返し、同様に加熱し、ラップをしたまま10分おき、余熱で肉全体に火を通す。
- 別の耐熱皿に粗みじん切りした、ねぎ、しょうが、にんにくを入れ、500Wで30秒、しんなりするまでレンジで加熱する。
- ごま油、塩、ヨーグルト(50g)の順に加え混ぜる。
- 肉をそぎ切りし皿に盛り、4をかけ、パクチーを飾る。
【フードコーディネーター】
加藤明子からのワンポイントアドバイス
しょうがを粗みじん切りすることで、ソースに食感がでるので、うまみも増します。