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白菜のクリーム煮
| カテゴリ | 野菜, 肉, おかず, 汁もの/スープ | 所要時間 | 20分 | 分量 | 2人分 |
|---|
にんにくを最初に炒めることで、にんにくの香りが全体にまわり、食欲をそそられます。
材料・分量
| 白菜 | 1/8カット |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| しめじ | 1株 |
| にんにく | ひとかけ |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 牛乳 | 200mL |
| コンソメ | 1個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| 水溶き小麦粉 | 水(大さじ2)小麦粉(大さじ1) |
| 黒こしょう | 適量 |
下準備・作り方
- にんにくはみじん切り、鶏肉、白菜は一口大に切り、しめじは石づきを落として、ばらばらにする。
- 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、香りがたつまで炒める。鶏肉を入れ、表面に焼き色がつくまで炒め、しめじ、白菜を加えてかるく混ぜ、蓋をして鶏肉に火が通るまで(3分程)焼く。
- 蓋をとり、牛乳とコンソメを加え、沸騰するまで煮る。煮立たせないように弱火にしてコンソメが溶けるまで煮て、塩、こしょうを加え、混ぜる。
- 火を止め、水溶き小麦粉を加え混ぜ、再度火をつけ、とろみがつくまで煮る。
- 器に盛り、黒こしょうをかける。
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR