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レシピ

カンタン! keema curry

【フードコーディネーター】
芦田美香

カテゴリ 野菜, 肉, ごはんもの, パン, カレー, スタイリング/コーディネート 所要時間 25分 分量 2人分

とにかくカンタン! みじん切りにして炒めるだけ。


材料・分量

合挽き肉 150g
玉ねぎ(みじん切り) 100g
人参(みじん切り) 50g
トマト缶 1/2缶
にんにく(すりおろし) 1かけ
しょうが(すりおろし) 1かけ
カレー粉 大さじ1
カレールー(フレーク状に刻む) 2皿分
塩こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
ウスターソース 大さじ1/2
ごはん 2人分
温泉たまご 2個
パセリ 適量

下準備・作り方

  1. 鍋または深さのあるフライパンに油、にんにく・しょうがを入れ中火で炒め、香りが出てきたら合挽き肉を加え炒める。 色が変わったらカレー粉、玉ねぎ・人参を加えしんなりするまで炒め、塩こしょうをふる。トマト缶を入れ5分ほど煮込んだら一旦火を止める。
  2. 1.にカレールーを加え全体に混ぜたら、再び火をつけ焦げないように5分煮込み、ウスターソースで味を整える。
  3. ごはんとカレーを盛り、温泉卵をのせパセリを散らす。

カンタン! keema curry

【フードコーディネーター】
芦田美香からのワンポイントアドバイス

クミンシードやペッパーを加えると、ぐっと本格的になります。

あらかじめ作っておいて、バケットにのせチーズをかけてトーストすれば、パーティーのおつまみにもなります。

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