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レシピ

生ハムとルッコラの冬マリネ

【フードコーディネーター】
中澤佐紀

カテゴリ 野菜, おかず, サラダ 所要時間 10分 分量 2人分

味付けはカンタン酢のみ!
簡単なのに豪華に見えるおもてなしにもぴったりレシピです。

材料・分量

生ハム 30g
ルッコラ 1束
かぶ 1個
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
ミツカン カンタン酢 大さじ2
サラダ油 大さじ1
少々
胡椒 少々

下準備・作り方

  1. かぶは皮をむき8等分のくし形切りにする。 クッキングペーパーに包んで耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分間加熱する。
  2. ルッコラは4cmの長さに切る。 パプリカは一口大の乱切りにする。
  3. カンタン酢と塩、胡椒を合わせ、サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜる。
  4. 3に1.2を加え、生ハムを一口大にちぎりながら加え、よく和え、5分以上置く。
  5. 器に盛る。

生ハムとルッコラの冬マリネ

【フードコーディネーター】
中澤佐紀からのワンポイントアドバイス

カンタン酢を使うことで、少ない調味料で美味しく仕上がります。作り置きにもぴったりです。

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