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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. かぶは皮をむき8等分のくし形切りにする。 クッキングペーパーに包んで耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分間加熱する。
2. ルッコラは4cmの長さに切る。 パプリカは一口大の乱切りにする。
3. カンタン酢と塩、胡椒を合わせ、サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜる。
4. 3に1.2を加え、生ハムを一口大にちぎりながら加え、よく和え、5分以上置く。
5. 器に盛る。

生ハムとルッコラの冬マリネ

【フードコーディネーター】
沓澤佐紀(クツザワサキ)からのワンポイントアドバイス

カンタン酢を使うことで、少ない調味料で美味しく仕上がります。作り置きにもぴったりです。