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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. （下準備） Aを合わせておく。 ベーコンは1センチ幅に切る。 さつまいもは、皮ごと1口大の乱切りにし、5分ほど水にさらし、水気を切る。 耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、竹串がすーっと通るようになるまで、レンジ（600W）で4～5分加熱する。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、さつまいも、ベーコンを加え、時々返しながら中火でこんがりと焼き色がつける。
3. 全体的に焼き色がついたらAを加え、さっと混ぜ合わせる。
4. 器に盛り、ローズマリーを添える。

さつまいもとベーコンのハニーマスタードソテー

【フードコーディネーター】
小野 翠からのワンポイントアドバイス

さつまいもの表面がカリッとし、ベーコンがカリカリになるまで焼くのがおすすめです。
焼き色がついたらハニーマスタードソースは全体に絡むようさっと混ぜ合わせる程度で大丈夫です。
今回はベーコンを使用しましたが、ソーセージや豚バラ肉などでもおいしく作れます。