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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. さばは腹骨、小骨をとりのぞく。水けをとり、６～８等分にそぎ切りする。 パクチーは葉をつむ。ピーナッツは粗めに砕く。たまごは割りほぐす。
2. さばに塩、こしょうをふり、小麦粉、たまご、パン粉の順に衣をつける。
3. 180度の揚げ油で3～4分きつね色になるまで揚げる。
4. 器に盛り、パクチーをのせ、ピーナッツをちらし、スイートチリソースで召し上がる。

エスニック風さばフライ