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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鍋に砂糖、ココナッツミルク、塩を混ぜ合わせ中火で約10分間煮つめる。
2. 煮詰めたソースの２倍量の牛乳を加えてよくかき混ぜる。
3. ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を加え、よく混ぜ合わせてひとまとまりにする。（耳たぶの固さ）
4. 12分割に丸め沸騰したお湯に入れ、浮いてきたら冷水にとる。
5. 器に白玉団子を入れ、ココナッツミルクソースをかけくこの実、ミントを飾る。

アジア風白玉団子のデザート

【フードコーディネーター】
Aya Yamaguchiからのワンポイントアドバイス

ココナッツミルクソースは牛乳を加える前の煮詰めた状態であれば冷蔵保管可能です。1缶空けるとなかなか使いきれないココナッツミルク。あっと言う間にカビてしまうのでその前に一手間かけて保存しましょう。