recipe
レシピ

五香粉風味のみそ煮込みうどん

【フードコーディネーター】
大塚 弘美

カテゴリ 野菜, たまご, 麺, 和食, エスニック 所要時間 15分 分量 2人分

材料・分量

冷凍うどん 2玉
油揚げ 1枚
しいたけ 4枚
2個
出汁 800ml
みりん・赤みそ 各大さじ2
五香粉 小さじ1/4
ねぎ・パクチー・一味・レモン 適量

下準備・作り方

  1. 油揚げは横半分に切ってから斜めに半分に切り、しいたけは2等分のそぎ切り、ねぎは斜め薄切り、パクチーは5㎝長さに切る。
  2. 鍋に出汁・油揚げ・しいたけ入れて火にかけ沸かし、弱火にして蓋をし5分位煮てみりん・赤みそを入れて混ぜ、冷凍うどんを加えて沸騰直前に火を弱め蓋をして煮る。
  3. 2に卵を割り入れて蓋をし好みの加減に火を通し、ねぎ・パクチーをのせる。器に盛りお好みでレモンを絞り一味をふっていただく。

五香粉風味のみそ煮込みうどん

このレシピをSNSでお友達に教えよう♪