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カラフルキヌアサラダ
| カテゴリ | サラダ, ヘルシー | 所要時間 | 30分 | 分量 | 4人分 |
|---|
キヌアのプチプチ食感が楽しい、爽やかなサラダです。
カラフルなので、おもてなしの一品にもお勧めです。
材料・分量
| キヌア | 1/2カップ |
|---|---|
| カラフルミニトマト(黄・赤) | 各3個 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| イタリアンパセリ | 6枝分 |
| A 白ワインビネガー | 大さじ2 |
| A オリーブオイル | 大さじ2 |
| A 塩 | 小さじ1/2 |
| A こしょう | 小さじ1/4 |
| A レモン汁 | 小さじ1 |
| A はちみつ | 小さじ1 |
下準備・作り方
- キヌアは水で洗い10～１５分ほど茹で、冷水にとる。 ざるにあげ水気を切る。
- カラフルミニトマトはそれぞれ4等分に切る。紫玉ねぎ、きゅうりは約5㎜の角切りにする。イタリアンパセリは茎から葉を取り、粗みじんにする。
- Aを全てボールに入れ混ぜる。１、２を加え軽く混ぜ器に入れる。
【フードコーディネーター】
野村有美子からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
お刺身のタコを小さく切って混ぜてもまた違った美味しさになりますよ。