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レシピ

スパイシーミートボール

【フードコーディネーター】
モリコ(森田夕加里)

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カテゴリ 肉, 焼き物, エスニック 所要時間 25分 分量 2人分

クミンやガラムマサラが香る食欲のそそるミートボールです。トルティーヤやパンと一緒に。

材料・分量

豚挽き肉 160g
玉ねぎ 1/4個
パクチー 2本
にんにく 1/2片
卵 1/2個(26g)
Aクミンシード 小さじ1/2
Aガラムマサラ 小さじ1
A塩 小さじ1/4
Aこしょう 少々
ズッキーニ 1/2本
オリーブオイル 小さじ2
塩・こしょう 少々
トマト 1/2個
パクチーの葉 1本
B粒マスタード 大さじ2
Bマヨネーズ 大さじ1
Bヨーグルト(無糖) 大さじ1

下準備・作り方

  1. (下準備) 玉ねぎ・パクチー・にんにくははそれぞれみじん切りにしておく ズッキーニは5㎜の輪切りにする トマトは1㎝角に切っておく
  2. 豚挽き肉にAを加え粘りが出るまでよく混ぜ玉ねぎ・パクチー・にんにく・卵を加えさらに混ぜ6等分に丸めておく
  3. 天板に2とズッキーニを乗せズッキーニには塩・こしょう・オリーブオイルをかけ200℃で13分焼く
  4. Bの材料を混ぜソースを作る
  5. 皿に3を盛り付け、4のソースを上からかけトマト・パクチーの葉を添える

スパイシーミートボール

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