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レモンの風味が爽やか。切り干し大根のタイ風なます
| カテゴリ | 野菜, おかず, サラダ, 和食, エスニック, その他世界の料理, ヘルシー | 所要時間 | 15分 | 分量 | 2人分 |
|---|
日本料理のなますを異国の料理に仕上げました。
水で戻した切り干し大根は癖がなくレモンとパクチーの爽やかさ、ピーナツの香ばしさによく合います。
女子会などに出されたらテンションが上がるのではないでしょうか。
パンに挟んでも美味しく召し上がれます。
材料・分量
| 切り干し大根 | 10g |
|---|---|
| パクチー | 6g |
| ピーナツ（無縁） | 10g |
| レモン | 2/1個（約60g） |
| 砂糖 | 3g |
| 塩 | 小さじ5/1 |
| 【サンドイッチ】 | |
| 切り干し大根のタイ風なます | 適量 |
| サバの水煮缶 | 適量 |
| パクチー | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| パン | 2つ |
下準備・作り方
【下ごしらえ①】切り干し大根は5分水で戻し、水気を搾っておく。
【下ごしらえ②】パクチーは細かいみじん切りにしておく。
【下ごしらえ③】ピーナツは細かく砕いておく。
【作り方１】容器にレモンを搾り入れ、砂糖、塩を加え混ぜる。
【作り方２】１に切り干し大根とパクチーを加え混ぜ合わせ10分程置いて馴染ませる。- 【作りかた３】２を馴染ませたら皿に盛る。
【フードコーディネーター】
温水 ゆりこからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
全体を混ぜた後、馴染ませる事でレモンの酸っぱさが丸くなりますので
10分以上置くことをおススメします。