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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 卵は沸騰したお湯で10分茹で、枝豆は解凍して中身を出す。
2. じゃがいもはさいのめ切りにして竹串がスッと入るまで茹で、玉ねぎは薄切りにして辛みが抜けるまで水にさらし、水気をきる。
3. ハムは短冊切り、卵は黄身と白身に分けて、白身を1cm角のさいのめ切りにする。
4. じゃがいもにマヨネーズを加え、粗めに潰す。枝豆、玉ねぎ、ハム、白身を加え、砂糖、塩、こしょうを加えて均一に混ぜる。
5. 皿に盛り、黄身を潰して上にかける。

枝豆ポテサラ

【フードコーディネーター】
時 海裕からのワンポイントアドバイス

マヨネーズを加え、じゃがいもを潰すことでクリーミーになります。
一晩置いた方が味が馴染んで美味しいです。