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食べてポカポカ！薬膳火鍋スープ
| カテゴリ | 野菜, 肉, 鍋もの, 薬膳, 中華 | 所要時間 | 15分 | 分量 | 4人分 |
|---|
生姜たっぷり！
体があたたまる薬膳火鍋のスープ。
鶏がら出汁で家庭で簡単にできるレシピです。
寒い日の夕飯や、お友達を呼んでのお鍋パーティーにもオススメ！
お好きな具材をあわせてどうぞ！
材料・分量
| ごま油 | 大さじ1 |
|---|---|
| 豆板醤 | 小さじ1半 |
| にんにく | 2~3片 |
| 唐辛子 | 2本 |
| 水 | 1300cc |
| (A)鶏ガラスープ（粉） | 40g |
| (A)酒 | 大さじ３ |
| (A)醤油 | 大さじ２ |
| (A)生姜 | ５0g |
| (A)松の実 | 10g |
| (A)クコの実 | ５g |
| （A)キクラゲ（水で戻したもの） | 20g |
| （A)長ネギ | 1本 |
| （A)五香粉 | 小さじ2 |
| （A）白ごま | 大さじ１半 |
下準備・作り方
- 【下準備】にんにく・生姜は２ミリ幅にスライスしておく。長ネギは４センチ幅に切っておく。
- 鍋にごま油、豆板醤、にんにく、唐辛子を入れ弱めの中火にかけ軽く炒める。香りが出てきたら水を加えて煮立てる。
- ２が沸騰したら（A)を全て入れてひと煮立ちさせる。
【フードコーディネーター】
勝木友香からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
スープはこれで完成です。お好みの具材を入れ、しゃぶしゃぶスタイルでお楽しみください！ 豆板醤や唐辛子などは、お好みの量で辛さを調節してください。