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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. じゃがいもはよく洗い、水で濡らしたキッチンペーパーで皮付きのままひとつづつ包み、さらにラップで包んで、電子レンジ(約600W)で約５分竹串が通るまで加熱する。Aは混ぜ合わせておく。
2. じゃがいもが熱いうちに皮をむきつぶし、牛乳・塩・を入れ混ぜ、片栗粉（大さじ1/2)を加え混ぜ、6等分にし、直径5.5cm×厚さ2cmにし形を整え、片面に焼き海苔をつけ、薄く片栗粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油を熱し中火にし、2を焼き海苔がついているほうを下にして並べ、両面焼き色が付くまで焼く。
4. 火を弱め、Aを入れフライパンをゆすりながら、からめるようにし、器に盛る。

磯部いももち

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

片栗粉をまぶすときはできるだけ薄く薄く、海苔のついている方にまぶしてください。