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レシピ

胃に優しい〖かぶの和風ポタージュ〗

【フードコーディネーター】
suzu

カテゴリ 野菜, 汁もの/スープ, 薬膳, 和食, ヘルシー 所要時間 20分 分量 4人分

〖胃に優しいレシピ〗
和風出汁と豆乳で作るポタージュ。

消化の良いかぶを使った
胃腸が疲れた時におすすめの一杯です。

こしょうは味を引きしめ、
デトックス効果も期待できます。

出汁が効いたポタージュは
ココロもカラダもほっと温まりますよ。

⚫○美容・薬膳効果○⚫
消化促進・便秘解消・美肌・デトックス・抗酸化作用

材料・分量

かぶ 3個
玉ねぎ 1/2個
かぶの葉【飾り用】 2本
濃いめの和風出汁(出汁パックでも可) 500ml(出汁パック2袋)
A.豆乳 100ml
A.醤油 大さじ1
A.白味噌 小さじ1
適量
こしょう 少々

下準備・作り方

  1. 【下準備】かぶと玉ねぎは薄切りに、かぶの葉は5mm幅に切る。
  2. 鍋に和風出汁を入れ(出汁パックの場合は500mlの水(分量外)と出汁パック)火にかけ、かぶと玉ねぎを加えてやわらかくなるまで煮る。
  3. 粗熱をとり、ミキサーに工程②とAを入れよく混ぜなめらかにし、味をみて必要であれば塩を加える。
  4. 鍋に戻し温め、器に盛り、かぶの葉をのせ こしょうをふる。

胃に優しい〖かぶの和風ポタージュ〗

【フードコーディネーター】
suzuからのワンポイントアドバイス

*濃いめの出汁がおすすめです。出汁の濃さにより必要であれば塩で味を整えてください。

*オリーブオイルをたらすとこっくりとした味わいになり、味の変化が楽しめます。

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