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ツナ缶使い切り！おからとツナのハンバーガー
| カテゴリ | パン, 汁もの/スープ, 焼き物, スタイリング/コーディネート, ヘルシー | 所要時間 | 30分 | 分量 | 2人分 |
|---|
テーマは「ツナ缶でボリューム満点簡単ブランチ」です。ガッツリ食べたいけどカロリーが気になる方へおからを使ってヘルシーなハンバーガーのご提案です。
お家でブランチにもよし、ランチボックスに詰めてピクニックでも楽しめます。
スタイリングはピクニック気分をテーマにしています。
材料・分量
| ツナ缶（オイルフレーク状） | 1缶 |
|---|---|
| おから | 大さじ3 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個 |
| マヨネーズ | 小さじ2 |
| 牛乳 | 小さじ2 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| バンズ | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ブーケレタス | 4枚 |
| トマト(輪切り1cm幅) | 1/2個 |
| バター | 10g |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| スイートチリソース | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 【付け合わせ】おからとコーンのポタージュ | |
| おから | 40g |
| コーン缶 | 50g |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 20g |
| バター | 10g |
| 牛乳 | 100ml |
| 豆乳 | 50ml |
| コンソメ(顆粒) | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| パセリ(ドライ) | 適宜 |
下準備・作り方
- ブーケレタスはバンズの大きさに合わせて手でちぎり、水にさらしておく
- ツナ缶の油を切り、ボウルに入れ、おから、玉ねぎ、マヨネーズ、ブラックペッパー、牛乳を加えて、粘り気が出るまでこねてパティのタネを作る。
- タネを2等分し、円形に形を整えて、フライパンにサラダ油をひいて、中火で表面に焼き色がつくまで焼く。
- オーブントースター（200℃ 2分）でバンズに焼き色がつくまで焼く
- チリソースとマヨネーズを混ぜてチリマヨソースを作る
- バンズが焼きあがったらバターを塗り、粒マスタード、ブーケレタス、トマト、パティの順番に乗せて、パティにチリマヨソースをかけ、バンズを乗せる
- 【付け合わせ】 熱したフライパンでバターを溶かし、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める
- 玉ねぎに火が通ったらコーンを加え、コーンに軽く焼き色がつくまで炒める
- 牛乳と豆乳を加え、ひと煮立ちさせてからコンソメを加える
- おからを加え、塩・ブラックペッパーで味を調え、パセリを添える
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