recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 《下準備》 トッピング用のレーズンを甘酒15mlに浸しておく。
2. 絹ごし豆腐、白玉粉、甘酒をポリ袋に入れ練るように混ぜる。
3. 麺棒にサラダ油を塗りクッキングシートの上で2の生地を厚さ3ｍｍ程に伸ばし直径7ｃｍのセルクルで型抜きする。
4. 220℃に予熱したオーブントースターで10分焼く。生地が膨らみほんのり焼き色がついたら、取り出してクーラーの上で冷ます。
5. クリームチーズを塗り、あんずジャム、レーズンを乗せる。

ソイ・ライスケーキ

【フードコーディネーター】
西村有紀からのワンポイントアドバイス

型抜きの時に生地がクッキングシートに張り付きやすいので周りをバターナイフで剥がしていくと扱いやすくなります。