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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 絹ごし豆腐を、ハンドミキサーでペースト状にする。めんつゆを入れ、均一になるまで混ぜる。
2. 剥きエビを粗みじん切りにする。塩コショウをふる。
3. 深さのある耐熱容器２つに１.を大さじ2ずつ入れ、枝豆を３、４粒ずつ散らす。これを２回繰り返す。スプーンですくった剥きエビを中心に乗せる。
4. 一回り大きな耐熱容器に水を２cmほど入れ、その中に２.を置き、300wのレンジで豆腐が固まるまで３分ほど加熱する。
5. 表面にごま油を半量ずつかける。

パンに合う！エビと枝豆の豆腐茶碗蒸し

【フードコーディネーター】
Yuiからのワンポイントアドバイス

電子レンジの時間は、短い時間から様子を見ながら調整してください。目安は軽く揺すった時に表面がプルプルと固まっている状態ですが、そのままでも食べられる素材なのでお好みで調整可能です。