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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 〜生地づくり〜 白玉粉と水を合わせ、ダマがなくなったら薄力粉を加え混ぜる。まとまってきたら4等分にし、乾かないようにラップをかけておく。
2. 〜肉餡〜 豚挽き肉に【A】を加え混ぜ、粘りが出てきたら【Ｂ】とニラを加え混ぜる。
3. 〜成形〜 生地を手の平大に広げ1/4の肉餡を中央にのせ包み、しっかりとじる。同様に4つ成形する。(生地がベタつく場合は手粉をつけて下さい)
4. 〜焼成〜 フライパンにごま油を熱し、とじめを下にして生地を並べ蓋をして焼く。(中火、表裏4分ずつ目安)
5. 器に盛り付ける。

カリっともっちり☆あつあつシャーピン

【フードコーディネーター】
松野　季沙からのワンポイントアドバイス

白玉粉がなければ全量の薄力粉でも可能です。
作りやすい水分量でもっちり感を出すために白玉粉を配合したのであれば使ってみて下さい☆