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切り干し大根のレモネード漬け
| カテゴリ | 野菜, パスタ, サラダ | 所要時間 | 60分 | 分量 | 4人分 |
|---|
切り干し大根をレモン汁に漬けました。
パンにはさんだり、スイーツのトッピング、揚げ物のトッピングなど色んな形で召し上がれます。
材料・分量
| 切り干し大根 | 10g |
|---|---|
| レモンの果肉（皮付き約60g） | 2／1個 |
| てん菜糖 | 大さじ1 |
| 水 | 40mL |
| 切り干し大根を戻す水 | 適量 |
下準備・作り方
【下準備】切り干し大根を水で5分ほど戻し、しっかり水気を絞る。
【作り方①】レモンの皮を剥き、水40mLと一緒にミキサーにかける。
【作り方②】鍋に①とてん菜糖を入れ、弱火でてん菜糖が溶けるまで温める。
【作り方③】容器に②を入れ冷めたら蓋をし、60以上漬ける。
【フードコーディネーター】
温水 ゆりこからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
漬ける時間は一晩漬けた方がより爽やかに仕上がります。