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レシピ

食べる薬で春レシピ〖春キャベツの和風コールスロー〗

【フードコーディネーター】
suzu

カテゴリ 野菜, 薬膳, ヘルシー 所要時間 15分 分量 2人分

春キャベツを使った春のコールスロー。

キャベツは「食べる薬」と呼ばれるほど
健康効果が期待できる野菜。

消化機能を高めて腎に働きかけ
アンチエイジング効果も期待できる
女性に嬉しい簡単レシピです。

⚫○美容・薬膳効果○⚫
疲れ・胃痛・老化防止・体質改善・便秘解消
不正出血・虚弱体質

材料・分量

春キャベツ1/4個 4枚(70g)
大根 50g(2cmほど)
にんじん 20g(2cmほど)
A.マヨネーズ 大さじ1~
A.きび砂糖または蜂蜜 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
黒こしょう 少々
塩(塩もみ用) 小さじ1/3

下準備・作り方

  1. 【下準備】 春キャベツ、大根、にんじんは千切りにし、ビニール袋に入れ塩を加えたら手で揉み、塩をまんべんなく行き渡らせたら10分ほど置く。
  2. ビニール袋に溜まった水気をしっかりしぼる。
  3. ②をボールに移しAを加え混ぜ合わせる。マヨネーズの量はお好みで。
  4. 器に盛り黒こしょうをふる。

食べる薬で春レシピ〖春キャベツの和風コールスロー〗

【フードコーディネーター】
suzuからのワンポイントアドバイス

*大根がなければキャベツの量を増やしてください
*塩もみの塩をしっかりすることで、マヨネーズの量を減らすことができます
*ごま油を加えることでコクが出てまろやかになります

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