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食べる薬で春レシピ〖春キャベツの和風コールスロー〗
| カテゴリ | 野菜, 薬膳, 和食, ヘルシー | 所要時間 | 15分 | 分量 | 2人分 |
|---|
春キャベツを使った春のコールスロー。
キャベツは「食べる薬」と呼ばれるほど
健康効果が期待できる野菜。
消化機能を高めて腎に働きかけ
アンチエイジング効果も期待できる
女性に嬉しい簡単レシピです。
⚫○美容・薬膳効果○⚫
疲れ・胃痛・老化防止・体質改善・便秘解消
不正出血・虚弱体質
材料・分量
| 春キャベツ1/4個 | 4枚(70g) |
|---|---|
| 大根 | 50g(2cmほど) |
| にんじん | 20g(2cmほど) |
| A.マヨネーズ | 大さじ1～ |
| A.きび砂糖または蜂蜜 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 塩(塩もみ用) | 小さじ1/3 |
下準備・作り方
- 【下準備】 春キャベツ、大根、にんじんは千切りにし、ビニール袋に入れ塩を加えたら手で揉み、塩をまんべんなく行き渡らせたら10分ほど置く。
- ビニール袋に溜まった水気をしっかりしぼる。
- ②をボールに移しAを加え混ぜ合わせる。マヨネーズの量はお好みで。
- 器に盛り黒こしょうをふる。
【フードコーディネーター】
suzuからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
＊大根がなければキャベツの量を増やしてください
＊塩もみの塩をしっかりすることで、マヨネーズの量を減らすことができます
＊ごま油を加えることでコクと風味が出てまろやかになりますよ