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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ボウルに粉、砂糖、塩、スキムミルクを入れ混ぜる。ぬるま湯にイーストを入れ溶かし、粉と合わせ、生地がひとかたまりになったら、ショートニングを加え、台に取り出し更に練り込むように混ぜる。
2. 生地を丸めてボウルに入れ、ラップをかけて2～2.5倍になるまで発酵させる。
3. 生地を2等分にし、切り口を内側に入れて丸め、20分休ませる
4. 麺棒でそれぞれ楕円形に伸ばし、中心で1㎝ほど重なるように巻き、つなぎ目を閉じる。
5. 綴じ目を下にして型に入れ、発酵させる。 オーブンを200℃に予熱をする。
6. 溶き卵を塗り、200℃のオーブンで30分焼く

イギリスパン（山形食パン）

【フードコーディネーター】
春日恭子からのワンポイントアドバイス

・ホームベーカリーの場合は一次発酵のコースを選択し、行程03から作業をしてください

・型（縦10㎝×横20㎝×高さ10㎝）