【フードコーディネーター】 松野 季沙
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春食材の料理に合わせて、ピンクのエディブルフラワーを散らして季節感を♪ おむすびは竹の皮で包んで楽しいピクニック感を出してみました。
春からのお弁当はいたみも早くなってくるので、 ①温かいものはきっちり粗熱をとってからいれる。 ②水分が多いものはなるべく控えるorしっかり飛ばして使う。 詰めるときは、 ③形の安定したものから詰めていく。 ④形が揃ってるものは揃えて入れて、不揃いなものはわざとアンバランスに詰めていく。 ⑤お花見に映える緑を多めに。 を、意識して盛り付けるとまりやすいです。
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春からのお弁当はいたみも早くなってくるので、
①温かいものはきっちり粗熱をとってからいれる。
②水分が多いものはなるべく控えるorしっかり飛ばして使う。
詰めるときは、
③形の安定したものから詰めていく。
④形が揃ってるものは揃えて入れて、不揃いなものはわざとアンバランスに詰めていく。
⑤お花見に映える緑を多めに。
を、意識して盛り付けるとまりやすいです。