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レシピ

パプリカのごま和え

【フードコーディネーター】
しぎはらちづ

カテゴリ 野菜, サラダ, 和食, ヘルシー 所要時間 5分 分量 2人分

彩り鮮やかなパプリカを主役にしたひと品。料理を華やかにしてくれるパプリカは、クセもなく甘みがあるので和食にもピッタリ。優しい甘みが、ごまの香ばしさとよく合います。

材料・分量

赤パプリカ 1/2個(約60g)
黄パプリカ 1/2個(約60g)
しめじ(白) 1/2袋(50g)
白ごま 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1/2
しょう油 大さじ1/2

下準備・作り方

  1. パプリカ(赤・黄)はそれぞれ5mm幅に切り、しめじは小房に分ける。耐熱皿にパプリカ・しめじを入れふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で約1分~1分30秒加熱する。ラップを外し粗熱を取る。
  2. 白ごまをすり、ボウルに入れ砂糖・しょう油をを入れよく混ぜ、1を加え和えて器に盛る。

パプリカのごま和え

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

白ごまはフライパンで煎ってから使うと風味がアップします。

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