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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. （下準備）かぼちゃはワタと皮を取り除き、一口大に切る。クリームチーズは1センチ角に切る
2. かぼちゃを耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分程度、柔らかくなるまで加熱する。熱いうちにフォークなどで粗目につぶし、黒豆煮の煮汁としょうゆを加えて混ぜる。
3. 粗熱が取れたら、黒豆、クリームチーズ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

黒豆とクリームチーズのかぼちゃサラダ

【フードコーディネーター】
小野 翠からのワンポイントアドバイス

黒豆煮は市販で売っている甘く煮たものを使用しています。かぼちゃの甘さが足りないときは黒豆の煮汁を足してみてください。