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レシピ

ナポリタン風 肉巻きおにぎり

【フードコーディネーター】
水嶋千恵

カテゴリ 肉, ごはんもの 所要時間 25分 分量 2人分

北杜食品株式会社「麹トマト」を使用したレシピです。 甘辛いお肉が癖になる肉巻きおにぎりです。 お子様のお弁当にも、行楽のお共にも最適です。

材料・分量

麹トマト 45g
豚バラ肉(薄切り) 4~8枚
ごはん 280g
長ネギ 10cm
ごま油 大さじ1+小さじ1
少々
醤油 小さじ1/2
みりん 小さじ1
大さじ1

下準備・作り方

  1. 豚バラ肉は麹トマト(30g)をまぶし、15分以上漬け込んでおく。
  2. 長ネギをみじん切りにし、ごま油(小さじ1)・塩を加えレンジ(600W 30秒)で加熱する。 ごはんに長ネギを混ぜ、4等分にし、俵形に握る。
  3. 漬け込んだ豚バラ肉を工程2に各1~2枚ずつごはんが表に出ないように巻き付ける。
  4. フライパンにごま油(大さじ1)を入れ中弱火で温め、巻き付けた豚バラ肉の綴じ目側から焼き、全体をまんべんなく焼き皿に盛る。
  5. 工程4のフライパンに麹トマト(大さじ1)・醤油・みりん・水を入れ、煮詰め、おにぎりにかける。

ナポリタン風 肉巻きおにぎり

【フードコーディネーター】
水嶋千恵からのワンポイントアドバイス

全日にお肉を漬け込んでおけば、朝のお弁当にもぴったりです。

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