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レシピ

電子レンジで簡単!いちご大福

【フードコーディネーター】
勝木友香

カテゴリ お菓子, 和食, デザート, 和菓子 所要時間 30分 分量 6人分

電子レンジで簡単に作れるいちご大福です。
おやつはもちろん、お持たせにもオススメ!
とっても簡単なので、お子様と一緒に楽しめますよ♪

材料・分量

いちご 小6個
白こし餡 120g
もち粉 100g
上白糖 50g
120g
片栗粉(手粉用) 適量

下準備・作り方

  1. 【下準備】いちごはヘタをとる。白こし餡を6等分にし、いちごを一つずつ包み丸める。
  2. ①耐熱ボウルに、もち粉・上白糖・水をいれて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  3. ②ボウルにラップをかけて600ワットの電子レンジに2分かけたら、1度取り出し濡らした木べらでよく混ぜる。これをもう一度くり返し全体がよく混ざったら、生地が木べらで持ち上がるくらいの弾力が出るまで力強く20回ほどこねる。
  4. ③片栗粉をひいたバットに②を取り出し、6等分にする。(手粉を付けて作業すると熱さ防止になります)
  5. ④③の生地を伸ばし、あん玉を包む。

電子レンジで簡単!いちご大福

【フードコーディネーター】
勝木友香からのワンポイントアドバイス

手粉は火傷防止のほかにも、生地がダレるのを防ぐ効果もあります。
餡の量は、いちごの大きさで調整してください。
生菓子なので当日のうちにお召し上がりください。

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