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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】いちごはヘタをとる。白こし餡を６等分にし、いちごを一つずつ包み丸める。
2. ①耐熱ボウルに、もち粉・上白糖・水をいれて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3. ②ボウルにラップをかけて６００ワットの電子レンジに２分かけたら、１度取り出し濡らした木べらでよく混ぜる。これをもう一度くり返し全体がよく混ざったら、生地が木べらで持ち上がるくらいの弾力が出るまで力強く２０回ほどこねる。
4. ③片栗粉をひいたバットに②を取り出し、６等分にする。（手粉を付けて作業すると熱さ防止になります）
5. ④③の生地を伸ばし、あん玉を包む。

電子レンジで簡単！いちご大福

【フードコーディネーター】
勝木友香からのワンポイントアドバイス

手粉は火傷防止のほかにも、生地がダレるのを防ぐ効果もあります。
餡の量は、いちごの大きさで調整してください。
生菓子なので当日のうちにお召し上がりください。