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レシピ

ぶりキムチ大根

【フードコーディネーター】
Yui

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カテゴリ 野菜, 魚介, おかず, 煮物, 和食, 韓国, スタイリング/コーディネート 所要時間 30分 分量 2人分

定番のぶり大根を韓国風に。残った煮汁は、ごはんを入れて雑炊にしても、美味しいですよ。

材料・分量

ぶり（切り身） 150
キムチ 100g
大根 1/4本
＜調味料＞
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ１
豆板醤 小さじ１
＜飾り＞
万能ネギ(小口切り済みのもの) 大さじ１

下準備・作り方

  1. ＜下準備＞ ぶりの切り身に塩を振り10分ほどおく
  2. 大根を２cmほどの暑さのいちょう切りにする。キムチを１口大に切る
  3. 鍋に水と調味料を全てと、大根を入れ、中火で沸騰するまで熱する
  4. 3.に、水分を拭き取ったブリとキムチを入れ、落し蓋をして15分煮込む
  5. 皿に盛り付け、万能ネギをかける

ぶりキムチ大根

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