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レシピ

くるみとオレンジのスコーン

【フードコーディネーター】
馬場美樹

カテゴリ お菓子, デザート 所要時間 20分 分量 4人分

オレンジの香りとくるみの食感かたのしいスコーンのご紹介です(^^)

食べきれないときは、冷凍してもおいしく食べられるので、ブランチやおやつにもおすすめです。

ブルーベリージャムやクリームチーズにつけてもおいしいです!

材料・分量

a)薄力粉 200g
a)砂糖 20g
a)ベーキングパウダー 6g
a)塩 ひとつまみ
バター 60g
b)卵 1個
b)生クリーム 40ml
b)はちみつ 15g
くるみ 15g
オレンジの皮 1/2個分
溶き卵 15g

下準備・作り方

  1. ・バターを1cm角に切り、冷凍庫で冷やしておく。 ・オーブンを200℃に予熱しておく。
  2. ボウルにa、バターを入れ、カードやヘラでバターを細かく切るように混ぜる。
  3. bを2回に分けて大きく合わせ、くるみ、オレンジの皮を混ぜて、台に出してひとかたまりにする。
  4. 厚さ1.5cmに伸ばして3cm角に切る。
  5. 鉄板に並べ、溶き卵を塗り、オーブン190℃15分焼く。

くるみとオレンジのスコーン

【フードコーディネーター】
馬場美樹からのワンポイントアドバイス

*手の熱でバターを溶かさないように作るをおいしく出来ます。

*ローストされていないくるみはオーブン160℃20分焼いてくださいね。

*くるみやオレンジの皮以外にもチョコチップやドライフルーツを入れてもおいしいですよ。

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