recipe
レシピ
≫ - カテゴリーレシピ ≫
- セロリのおつまみサラダ
セロリのおつまみサラダ
| カテゴリ | 野菜, おかず, サラダ | 所要時間 | 30分 | 分量 | 3人分 |
|---|
セロリ・イカくん・きゅうりのおつまみにぴったりなサラダです。
「いかくんを料理に使うの？！」と思われるかもしれませんが、
このいかくんが良い味を出してくれます。
材料・分量
| セロリ | 1本（約120g） |
|---|---|
| いかくん（イカの燻製） | 30g |
| きゅうり | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個（約100g) |
| A: オリーブオイル | 大さじ2 |
| A: レモン汁 | 大さじ1 |
| A: 塩 | 小さじ1/4 |
| A: コショウ | 適量 |
| ゆで卵（添え物） | 適宜 |
下準備・作り方
- 玉ねぎを薄くスライスし、Ａと混ぜ合わせる。
- セロリは筋を取って、長さ5cm・幅1㎝程度の短冊切りにする。 きゅうりも同サイズの短冊切りにする。 いかくんを手で食べやすいサイズにちぎる。
- 1と2を混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程度寝かし、味をなじませる。皿に盛り、ゆで卵をチューリップ型にカットして、添える。
【フードコーディネーター】
葉子からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
きゅうりを短冊切りにした後、塩をうっすら振っておくと、
きゅうりの青臭さがぬけて、ドレッシングとのなじみが良くなります。
冷蔵庫で寝かせる時間は30分がベストです。
長くつければつける程、野菜のシャッキリ感が損なわれてしまいます。