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豚ひき肉と桜えびの甘辛炒め丼
| カテゴリ | 野菜, 肉, ごはんもの, 焼き物, 和食, スタイリング/コーディネート | 所要時間 | 30分 | 分量 | 2人分 |
|---|
桜えび香る和風ご飯です。家庭の新定番メニューにおすすめ。
材料・分量
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| 桜えび | 10g |
| ピーマン | 2個 |
| なす | 1個 |
| にんじん | 1/4本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片（5g） |
| 生姜 | 1片（10g） |
| 鷹の爪 | 1本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| A醤油 | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| B温かいご飯 | 茶碗2杯分 |
| B大葉 | 4枚 |
| B白ごま | 大さじ1 |
| Bごま油 | 小さじ1 |
下準備・作り方
- ピーマン・なす・にんじん・玉ねぎをすべて粗みじん切りにし、にんにく・生姜・大葉はみじん切りにする。鷹の爪は種を取り、輪切りにする。
- フライパンにごま油・にんにく・生姜・鷹の爪を入れて強火にかけ、にんじんを1分ほど炒める。豚ひき肉を入れて色が変わったら残りの野菜と桜えびを加えて火を通す。
- Aで味をつける。
- Bを混ぜて薬味ご飯を作り、一緒に盛り付ける。
【フードコーディネーター】
鈴木あかりからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
鷹の爪の量で辛さを調節してください。目玉焼きやポーチドエッグをのせても美味しいです。