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レシピ

混ぜ込みいなりごはん

【フードコーディネーター】
小野 翠

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カテゴリ ごはんもの, 和食 所要時間 15分 分量 2人分

みんな大好き！いなり寿司！！
ですが、一から作るとなると意外と工程が多く作るのが大変ですよね？
酢飯を作る工程なし！包む工程もなし！いなり寿司を作る工程をできるだけ省いて、簡単混ぜご飯にしました！
油揚げにしっかりと味をしみこませているので、味はちゃんといなり寿司。ごはんと一緒に混ぜ込むたくあんが良いアクセントになっています。

材料・分量

ごはん 300g
油揚げ 1枚
たくあん 30g
大葉 2～3枚
白いりごま 大さじ1
(A)醤油 大さじ1
(A)砂糖 大さじ1
(A)酢 大さじ1
(A)みりん 小さじ2

下準備・作り方

  1. 【下準備】油揚げは熱湯をかけ、油抜きをし、水気をきり、縦半分に切ってから横に1㎝幅に切る。たくあんは、粗みじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
  2. 小鍋に(A)を入れ、火にかけ、煮立ってきたら油揚げを加え、汁気がなくなるまで煮る。…①
  3. ボウルに、ごはん、たくあん、白いりごま、①を入れて混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り、大葉を飾る。

混ぜ込みいなりごはん

【フードコーディネーター】
小野 翠からのワンポイントアドバイス

おにぎりにしてお弁当にもおすすめです！

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