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レシピ

ホットケーキミックスで簡単!レモンマフィン

【フードコーディネーター】
Naho

カテゴリ お菓子, 焼き物, スタイリング/コーディネート 所要時間 30分 分量 人分

ホットケーキミックスで作るレモンマフィン。バターではなく、こめ油を使いました。混ぜて焼くだけの簡単レシピです。

材料・分量

レモン(無農薬のもの) 1/2個
A.ホットケーキミックス 200g
A.こめ油 50g
A.きび砂糖 50g
A.はちみつ 30g
A.レモン汁 小さじ2
A.卵 1個

下準備・作り方

  1. (下準備)オーブンは180度に予熱する。
  2. レモンを薄くスライスする。
  3. ボウルにAの材料を全て入れて、よく混ぜ合わせる。
  4. 3を型に入れて、スライスしたレモンをのせ、オーブンで20分程焼く。

ホットケーキミックスで簡単!レモンマフィン

【フードコーディネーター】
Naho からのワンポイントアドバイス

さっぱりと甘さ控えめなので、ジャムをつけたりしていろんな食べ方が楽しめるレシピです。

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