recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ボウルに(a)を入れ、よく混ぜる。
2. イーストが見えなくなってきたらサラダ油を加えさらに混ぜひとまとめにする。
3. 台に出してこねる。
4. 生地の状態にムラがなくなってきたら、生地を広げて黒いりごまを混ぜ込みなめらかになるまでこねあげる。
5. 生地をボウルに戻し、ラップをかけて一次発酵をとる。 （40℃　30分）
6. 生地にやさしくパンチを入れ、5等分にし丸めてラップをかけて休ませる。（5分）
7. 生地を丸め直し、クッキングシートを敷いた天板にとじ目を下に置き、二次発酵をとる。（40℃　30分） 取り出したらすぐにオーブンに予熱を入れる。（190℃）
8. ラップを取り、190℃で13分焼く。

シンプルが美味しい基本のごまパン

【フードコーディネーター】
松野　季沙からのワンポイントアドバイス

焼成前に表面に包丁で切り込みを入れてもクッペ風で可愛いです♡
卵サンドやウインナードックに。