recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 生姜(炊き込み用)を薄切りにする。米を研ぎ、炊飯器に入れる。酒、鶏ガラスープの素を入れてから、１合の目盛りまで水(分量外)を入れる。鶏ムネ肉と生姜を米の上に置き、高速モードで炊飯する。
2. トマトを4等分のくし切りにする。パクチーを食べやすい大きさにちぎる。
3. a.の生姜をすりおろす。その他のa.の材料と混ぜ合わせ、ソース用の器に移す。
4. b.の材料を混ぜ合わせ、ソース用の器に移す。 チリソースも同じく、ソース用の器に入れる。
5. 炊飯が完了したら、鶏肉と生姜を取り出す。鶏肉の粗熱が取れたら、1-2cmの食べやすい厚さに切る。ジャスミンライスは全体をムラなく混ぜ合わせる。
6. ジャスミンライスを１人分お椀に装い、型付くように表面を軽く押し付ける。盛り付け用のお皿に逆さまにして、開ける（ドーム型の盛り付けができる）。鶏肉をジャスミンライスの横に盛り付け、トマト、パクチーを添える。 タレを用意した器と一緒に食卓に並べる。

【炊飯器調理】鶏ムネのシンガポールチキンライスと、やみつき２種だれ

【フードコーディネーター】
Yuiからのワンポイントアドバイス

・ジャスミンライスがない場合は、日本米でも同様に炊くことができます。
・お米を炊く際には、高速モードがオススメです。
　※所要時間は、高速モードで炊いた場合です。
・タレの生姜の辛さが気になる場合は、ラップをかけ、600wで20秒ほど加熱してください。