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レシピ

黒糖ふくれ〜おばあちゃんちのおやつ〜

【フードコーディネーター】
まつのきさ

カテゴリ お菓子, 蒸し物, デザート, 和菓子, ヘルシー 所要時間 30分 分量 2人分

○16cm 丸型 1台分

南さつま生まれのおばあちゃんが
遊びにいくとよく出してくれたふくれ菓子。

あつあつ、ふかふか。
むっちりむっちり。

懐かしい味を思い出して作りました♡

材料・分量

薄力粉 80g
黒糖 80g
牛乳 50cc
1こ
はちみつ 小さじ2
小さじ1
重曹 小さじ1/2

下準備・作り方

  1. 【下準備】 ●鍋 or 蒸し器に熱湯を用意しておく。 ●蒸し籠にクッキングシートを敷いておく。 ☆今回は16cmの丸型使用。
  2. 小鍋に黒糖・牛乳を入れて火にかけ、黒糖を溶かす。
  3. ボウルに卵を割り入れよく溶きほぐし、はちみつ・酢・工程2を加え、泡立てないように混ぜる。
  4. 粉類(薄力粉・重曹)をふるい入れ、均一になるまで混ぜる。 ⚠混ぜすぎないこと!
  5. 蒸し籠に生地を流し入れ空気抜きをし、蒸す。 (強火で加熱し、蒸気が上がってきたら中火にして20分) 竹串をさして、なま生地がついてこなければ蒸し上がりです◎

黒糖ふくれ〜おばあちゃんちのおやつ〜

【フードコーディネーター】
まつのきさからのワンポイントアドバイス

お酢を入れるのがポイント♪
重曹の苦味を和らげてくれます。

ホールのままちぎって、ふかふかをほおばるのも良し♡
小分けに切ってラップで包んでおけば、
次の日も美味しく食べられます。

なんだか懐かしいやさしいおやつ。
良かったら作ってみて下さい。

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