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山椒味噌
| カテゴリ | おかず, ソース/調味料/ドレッシング, 和食, その他世界の料理 | 所要時間 | 5分 | 分量 | 人分 |
|---|
（作りやすい分量）山椒の爽やかな香りの甘味噌は季節ならではの味わい。ご飯にはもちろん、おにぎりに乗せてサッと焼いたり、豆腐や野菜にもよく合います。
材料・分量
| 山椒 | 約10g |
|---|---|
| 味噌 | 90g(大さじ6） |
| 砂糖 | 40g（大さじ4） |
| みりん | 大さじ2 |
下準備・作り方
- 山椒は茎を除き、葉の部分を粗く刻む。
- 鍋に味噌・砂糖・みりんを入れ混ぜ、弱めの中火にし、フツフツしたら1～2分混ぜながら加熱する。火を止め１を入れ混ぜ保存容器にうつす。
【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
山椒は粗く刻んでいれてください。
小分けにして冷凍することもできます。