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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. じゃが芋は皮ごとよく洗う。玉葱は繊維を断つようにして3mm幅に切り、空気にさらす。
2. 塩適量(分量外)を入れた水を鍋に入れ、じゃが芋を茹でる。沸騰したら弱めの中火で柔らかくなるまで茹でる。熱いうちに皮を剥き、Aを加えて混ぜる。
3. 塩鯖は骨をとり魚焼きグリルで皮目を上にして焼き目がつくまで焼いたら、皮ごと2cm角に切る。
4. 2に玉葱、塩鯖、手でちぎったディルを混ぜ合わせる。

塩鯖のポテトサラダ

【フードコーディネーター】
熊谷香織からのワンポイントアドバイス

じゃが芋を茹でる時に塩を入れることで、多少の塩分がじゃが芋に入ります。塩鯖の塩分によっては最後に塩(分量外)で調整してください。ディルはじゃが芋の粗熱がとれてから混ぜると、鮮やかな色が保てます。