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〜旬のフルーツサラダ〜桃カプレーゼ
| カテゴリ | 野菜, サラダ, イタリアン, ヘルシー | 所要時間 | 10分 | 分量 | 2人分 |
|---|
初夏にぜひ楽しんでいただきたい
この時期だけのスペシャルサラダ。
ジューシーな桃とフレッシュなモッツァレラに
マーマレードの酸味のアクセントは一度食べるとやみつきになります♡
材料・分量
| 桃 | 1コ |
|---|---|
| モッツァレラチーズ | 50g |
| EXバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
| マーマレードジャム(柑橘系なら代用◎) | 小さじ1 |
| 岩塩 | 少々 |
| ミント | 適宜 |
下準備・作り方
- 桃は皮をむきひと口大に切り、 モッツァレラチーズも合わせてひと口大に切る。
- 器に桃とモッツァレラチーズを交互に盛り付けたら、オリーブオイルを全体にかける。
- ジャムを散らすようにかけ、全体に岩塩をふり ミントを添える。
【フードコーディネーター】
松野 季沙からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
【桃の皮剥きのコツ】
①タネに沿わせるように包丁をあて1周切り込みを入れ2つに割く。
②スプーンで種をくり抜く。
③くし切りにして皮をまな板に当てながら刃をそわせて剥く。(メロンと同じイメージ)
☆切り込みを入れて手でも簡単に剥けますが、形を整えてカッティングしたいときに参考にしてみて下さい(^^)