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照り焼き切り干し大根
| カテゴリ | 野菜, たまご, 和食, ヘルシー | 所要時間 | 8分 | 分量 | 2人分 |
|---|
日本人の大好きな味、照り焼きソースを切り干し大根と合わせました。
間違いない美味しさです。
ご飯にも、パンにも合います。
材料・分量
| 切り干し大根 | 20g |
|---|---|
| えのき | 60g |
| a 濃口醤油 | 大さじ2 |
| a 味醂 | 大さじ2/1 |
| a きび砂糖 | 大さじ2/1 |
| a 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| バター | 10g |
下準備・作り方
- 【下準備1】切り干し大根は5分ほど水で戻して水気をしぼり、ほぐしておく。
- 【下準備2】えのきを5センチほどの長さに切っておく
- 【下準備3】aを混ぜ合わせておく
- （作り方1）フライパンを火にかけバターを加える。
- （作り方2）バターが溶けたらえのきを加え炒める。
- （作り方3）えのきがしんなりしてきたらaと塩を加え絡める。
- （作り方4）3に切り干し大根を加えて絡める。
【フードコーディネーター】
温水 ゆりこからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
切り干し大根を戻して水気を絞った後、適当な長さに切っておくと照り焼きソースが絡みやすいです。