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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】トマト、ジャガイモ、マッシュルームは半分に切る。スッキーには0.5cm厚に切る。にんにくは縦に薄切りにする。
2. 【下準備】鮎に塩（分量外）を振り、手でこすって滑りを取り、包丁で尾から頭に向かってこそいでウロコを取る。腹を切り、内臓を取り出して水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ローズマリー1/3本とにんにくを詰める。
3. オーブンの角皿にクッキングシートを敷き、材料を並べ、オリーブオイルとハーブソルトを全体にまんべんなく振りかけ、アルミホイルを被せてグリル機能で30分焼く。
4. 3のアルミホイルを取り、マッシュルームを取り出して、グリル機能で更に30分焼く。
5. 器にバランスよく盛り付ける。

鮎のローズマリーグリル

【フードコーディネーター】
神藤サチコからのワンポイントアドバイス

オーブンで焼く際、マッシュルームにオリーブオイルを丁寧に塗っておくときれいに焼き上がります。