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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 《下準備》 ・無塩バターはボウルに入れ、室温に戻し柔らかくする。
2. 《作り方》 ①無塩バターに粉糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
3. ② ①に卵黄、赤しそふりかけを順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
4. ③ゴムべらに持ち替え、②に米粉を振るい入れ、切るようにサックリと、粉けが少し残るくらいまで混ぜ、まとめる。
5. ④ ③をラップで包み、直径3cm程の円筒状に伸ばし、冷凍庫で1時間休ませる。
6. ⑤オーブンを180℃に予熱する。 仕上げのグラニュー糖を④に振りかけて、転がしながら全体にくっ付ける。
7. ⑥約１cm幅に切り、オーブンシートを敷いた天板に間隔を開けて並べ、180℃のオーブンで15～20分焼く。

甘じょっぱい赤しそクッキー

【フードコーディネーター】
うめからのワンポイントアドバイス

・赤しそふりかけを計量する時は、塩が偏らないように数回振ってから量ってください。