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レシピ

ミニカボチャのファルシ

【フードコーディネーター】
神藤サチコ

カテゴリ 野菜, 肉, おかず, 焼き物, フレンチ, その他世界の料理, スタイリング/コーディネート 所要時間 50分 分量 人分

詰めもの料理ファルシをミニカボチャでつくるオーブンレシピ。詰める具材は豚ひき肉をメインにクルミで食感にアクセントを加えます。丸ごと食べられボリューム満点!見た目にもかわいらしく、おもてなしにも喜ばれる一品。

材料・分量

ミニカボチャ 2個
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 1/8個(30g)
マッシュルーム 2個(30g)
ニンニク 1片
オリーブオイル 小さじ1
ハーブソルト 適量
クローブ(パウダー) 適量
くるみ 10g
パン粉 適量
イタリアンパセリ 2枚

下準備・作り方

  1. ミニカボチャは耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ500Wで2〜3分加熱して切りやすくする。粗熱が取れたら上部約2cmのところで横に切り、ワタと種を取り出す。
  2. 玉ねぎ・マッシュルーム・ニンニクをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを注いで中火にかけ、玉ねぎ・マッシュルーム・ニンニクを加えて玉ねぎの表面が透明になるまでざっと炒める。
  3. オーブンを180℃30分に設定して余熱をかける。 ボールに豚ひき肉と2を入れ、くるみを手でちぎって加える。全体をよく混ぜ合わせてハーブソルトとクローブで調味し、ミニカボチャに詰めてパン粉を振りかける。
  4. オーブンに入れて火が通るまで約30分焼き、器に盛ってイタリアンパセリを添える。

ミニカボチャのファルシ

【フードコーディネーター】
神藤サチコからのワンポイントアドバイス

このレシピでは「ぼっちゃんカボチャ」を使用いたしました。カボチャの種類によって、皮の状態を見ながら温め過ぎに注意し、電子レンジで温める時間を調節してください。

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