recipe
レシピ

米粉のバナナケーキ

【フードコーディネーター】
木戸ひろえ / Hiroe Kido

カテゴリ スタイリング/コーディネート, デザート 所要時間 60分 分量 2人分

分量:2本分

バナナたっぷり粉少なめで、とってもしっとり、テリーヌ風に仕上がります。
かなり甘めなので、砂糖の量を少し減らしても問題ないです。

●事前準備
・バナナを形が残る程度につぶす
・オーブンを170度に予熱する

材料・分量

バナナ 4本
バター 150g
きび砂糖(上白糖/グラニュー糖でも可) 150g
3個
米粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ1/2

下準備・作り方

  1. ① バター、きび砂糖をバンドミキサー等でなめらかになるまでしっかり混ぜる。
  2. ② ①に卵を数回に分けて入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜる。
  3. ③ ②に米粉、ベーキングパウダーの順に入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜる。
  4. ④ 最後につぶしたバナナを入れて軽く混ぜ、オーブンで焼く。(170度 40分)

米粉のバナナケーキ

【フードコーディネーター】
木戸ひろえ / Hiroe Kidoからのワンポイントアドバイス

焼き上がりの冷めないうちに、温めた杏ジャムを塗ると、さらにしっとり仕上がり、艶が出ます。

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