recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. キャベツは葉を丁寧にはがす。 （10枚必要だが、中にいくほど小さくなるので小さめな葉は1個に2枚使うとよい）
2. 鍋に湯をわかしキャベツをしなっとする程度にゆでる。粗熱が取れたらキャベツの芯はそぎ落としみじんぎりする。
3. 玉ねぎはみじん切りし、合いびき肉、キャベツの芯のみじんぎり、塩、胡椒、パン粉、あればナツメグを加えて混ぜ合わせたら10等分する。 （野菜はセロリ、人参、きのこなどお好みのものを入れても。野菜いろいろあわせて150gくらいあればオッケー）
4. キャベツの葉に３の具をのせて包んだら圧力鍋に並べる。
5. コンソメ、あればローリエ、水2カップを加えて落し蓋をする。 （落とし蓋がなければ厚手のキッチンペーパーをのせても）
6. 蓋をして火にかけシューっと音がしておもりが揺れだしたら火を弱めて1分加圧する。
7. 完全に圧力がぬけたら蓋をあけてミニトマトを加え1分加熱し皿に盛り塩、あらびき胡椒をふる。

圧力鍋で加圧1分　ロールキャベツ